次なるトレンド飲料“クラフトコーラ”──なぜ、屋久島の居酒屋がコーラを開発したのか？

鹿児島県屋久島で新たにクラフトコーラの開発を始めた人物がいる。屋久島で生まれ育ち、屋久島の食材を使った料理店「居酒屋じぃじ家」を経営する日髙武士氏だ。なぜ、日高氏は屋久島でクラフトコーラを開発することにしたのか。またコーラを通して何をしたいのかを聞いた。