失言まみれ！川勝平太・静岡県知事が撤回した「コシヒカリ発言」とは？

高齢化、担い手不足、燃料費の高騰……今、日本の農業にはさまざまな課題が山積し、農家や各自治体が解決策を模索している。そんなか、街頭演説で「飯だけ食って、それで農業だと思っている！」と発言し、批判が殺到した川勝平太静岡県知事。しかし長年、ジャーナリストとして農業や食をテーマに取材をしてきた山口亮子氏は、著書のなかで知事について「農業に関する発言は正しいと感じる」と綴る。その理由とは？