胃粘膜を保護し腸を整える「キャベツ」。しっかり効果を得るには生食が正解な理由

胃痛や胃もたれ、お腹の張りに悩まされている人は、胃の働きを助ける野菜や腸内環境を整える野菜を積極的に取り入れよう。農園を営む野菜のプロが、体にうれしい効果のある野菜の選び方や処理法、おすすめのレシピを紹介する。※本稿は、しん｜野菜を育むプロ（著）、濱 裕宣（監修）『農家が教えたい 世界一使える野菜の教科書 おいしくて体にいい選び方＆食べ方』（KADOKAWA）の一部を抜粋・編集したものです。