なぜインド人は認知症になりにくいのか？認知症研究の第一人者が注目した「意外な食べ物」とは？

アルツハイマー病治療薬の開発研究に取り組む薬学者、脳科学者・杉本八郎氏は、実績を残してエーザイを退職後、グリーン・テックを立ち上げた。そこで注目したのは、現在、臨床研究の前段階まで開発が進んでいる「GT863」だ。期待される「GT863」の画期的な効果とは？※本稿は、杉本八郎『82歳の認知症研究の第一人者が毎日していること』（扶桑社）の一部を抜粋・編集したものです。