40代タイミーおじさんがスープストックで「考えた人、頭いい！」と感動したオペレーションとは？

ライター業の傍ら、スキマバイトでさまざまな職場で働いている筆者が仕事を通じて見えた悲喜こもごもをつづる本連載。今回は、女性に人気のスープ専門店「スープストックトーキョー」でスキマバイトして、スープ専門店ならではの“賢いオペレーション”に気付いた。