「肉の柔らかさ、うまみに度肝を抜かれた…」学生時代のホリエモンが感動したチェーン店の実名

ホリエモンこと堀江貴文さんが自身初となる料理エッセイ本で「幼い日の食卓」を明かした。「食の衝撃は、ありふれた人生を一気に鮮やかにする」と語る真意とは？※本稿は、堀江貴文『僕が料理をする理由 ～AI時代を自由に生きる40の視点～』（オレンジページ）の一部を抜粋・編集したものです。