オイスターソースで作る絶品「小鍋レシピ」豚肉ともやしのちゃんぽん鍋

冷蔵庫の奥の方に置きっぱなしになっているオイスターソース。実は、小鍋料理にぴったりの調味料です。オイスターソースの原料は「牡蠣」。牡蠣のような二枚貝から出る非常に濃い旨みが、鶏肉、豚肉、魚介、野菜などの入った鍋物の味をまとめてくれるのです。料理家・小田真規子先生の最新刊『小鍋天国』から、オイスターソースを使った絶品「小鍋レシピ」を紹介します。