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小田真規子
第1回
【激うま小鍋レシピ】冷凍「焼きおにぎり」の旨味を引き出す絶品“きりたんぽ風”鍋
ほとんどのご家庭で冷凍食品を常備していると思います。この冷凍食品が、実は小鍋の具材としても活用できます。というのは、冷凍食品にはすでに調味された美味しさがあるからです。この記事では、料理家・小田真規子先生の最新刊『小鍋天国』から、冷凍「焼きおにぎり」の旨味をうまく引き出す「鶏ときのこの“きりたんぽ風”鍋」のレシピをご紹介します。これから冷え込む季節、ぜひお試しください。
第1回
冷凍保存した「さつま揚げ」「ちくわ」は、“小鍋生活”最強の味方！
「さつま揚げ」や「ちくわ」などの魚介の加工品は旨みがよく出るので、実は「小鍋」にぴったりの具材です。冷凍したまま小鍋に入れて煮るだけで、ほどよい旨みが加わって、味をまとめてくれます。料理家・小田真規子先生の最新刊『小鍋天国』から、「さつま揚げ」を使った絶品レシピを紹介します。
“疲れたとき”に心身をホンワカいたわる「養生小鍋」の作り方
「なんだか疲れたな……」。普段はどんなに元気な人でもそんな日もあるものです。そんなときは、無理をして頑張るよりも、思い切ってゆっくりすることも大切です。そして、そんな日の食事は、できるだけ体に負担のない「養生小鍋」がおすすめ。料理家・小田真規子先生の最新刊『小鍋天国』から、「養生小鍋」の絶品レシピを紹介します。
第1回
ナムプラーで作る絶品「小鍋レシピ」エビとトマトのトムヤム鍋
冷蔵庫に入ってるけど、なかなか出番のないナムプラー。実は、小鍋料理にぴったりの調味料なのです。ナムプラーは、魚を発酵させてつくる魚醤の一つです。味と香りがしっかりしていて、やや強いので、単体ではクセを感じることもありますが、レモンやトマト、ごま油などとあわせると、エスニックでありながらもぐっと食べやすくなります。料理家・小田真規子先生の最新刊『小鍋天国』から、ナムプラーを使った絶品「小鍋レシピ」を紹介します。
第1回
オイスターソースで作る絶品「小鍋レシピ」豚肉ともやしのちゃんぽん鍋
冷蔵庫の奥の方に置きっぱなしになっているオイスターソース。実は、小鍋料理にぴったりの調味料です。オイスターソースの原料は「牡蠣」。牡蠣のような二枚貝から出る非常に濃い旨みが、鶏肉、豚肉、魚介、野菜などの入った鍋物の味をまとめてくれるのです。料理家・小田真規子先生の最新刊『小鍋天国』から、オイスターソースを使った絶品「小鍋レシピ」を紹介します。
第1回
【鍋シーズン到来】一流の料理家が「小鍋生活」を全力ですすめる“7つの理由”
ベストセラーとなった『まいにち小鍋』が刊行されて10年――。発売当時はマイナーだった「小鍋」という言葉も、すっかりおなじみになりました。この間、著者である料理家・小田真規子先生のもとには「もっとほかの小鍋レシピを教えてほしい」「もっと手軽なレシピがほしい」「パンチの効いたエスニック風の小鍋が食べたい」などの要望が寄せられました。そこで、待望の続編『小鍋天国』が刊行。この記事では、小田先生に「小鍋が“天国”である7つの理由」について解説していただきました。
【あたたまる晩ごはん】冷蔵庫にある「ベーコン」でつくる激うま簡単2品…【ベーコンの肉豆腐】【カリカリベーコンの没頭サラダ】
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【小鍋レシピ】ウチにある「トマト」でつくる激うま2品…【豚肉とトマトの重ね蒸し鍋】【冷やしトマトに塩わさび】
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【温かい“おつまみ”】「オイルサーディン缶」でつくる激ウマ2品…【レモン鍋】【熱々オイルサーディン】
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【極上・簡単おつまみレシピ】お酢の効いた「ヘルシー小鍋」＋お酒にぴったり「絶品オニスラ」
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【今日の晩ごはん】冷蔵庫にある「納豆」でつくる激うま2品…【納豆チゲ】【納豆オムレツ】
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【小鍋レシピ】豆腐とひき肉のサンラータン鍋
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【小鍋レシピ】豚バラこってりモツ鍋風
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【小鍋レシピ】鶏もも肉のタッカンマリ風鍋
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【小鍋レシピ】合わせ肉でトマトすき焼き
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【小鍋レシピ】豚肉と白菜のレモン鍋
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【小鍋レシピ】豚肉とねぎのさっぱり肉吸い鍋
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【激うま小鍋レシピ】豆腐となめたけの煮やっこ
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
【おいしい小鍋レシピ】豆腐とじゃこの海苔鍋
いま、1～2人前の小鍋料理が空前の大ブーム。簡単にできて、とてもおいしい。冷えたカラダもポッカポカになる。しかも、洗いものも少ないのだから、忙しいビジネスパーソンに大人気なのも当然。しかし、どうしてもワンパターンになりがち。そこで活躍するのが、大人気料理家の小田真規子先生の小鍋レシピを集めた『まいにち小鍋』です。本連載では、その一部をご紹介してまいります。ぜひ、今日の晩御飯にお試しください！
第10回
【簡単「冬」レシピ】ガツンとくる“コク”と“辛み”でビールがすすむ！「スキレット麻婆豆腐」
9万部を突破した『まいにち小鍋』シリーズの最新刊『まいにち湯豆腐』が絶賛発売中です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、おいしい「湯豆腐」「小鍋」の作り方と、選りすぐりの逸品をご紹介します。
