老後の食事は「お茶漬けと漬物」に何を足せばいい？医師がすすめる〈手軽な食材〉

高齢になって食が細くなったり、食事の準備が億劫になったりすると、つい簡単なもので済ませがちになる。しかし、食べる量や栄養が不足した状態が続けば、筋力や体力の低下にもつながりかねない。料理に手間をかけず、必要な栄養を無理なくとるにはどうすればいいのか。医師が解説する。※本稿は、産業医・内科医の森勇磨『年金暮らしでもお金をかけずにできる0円予防医学』（高橋書店）の一部を抜粋・編集したものです。