立川「無庵」――極上の空間に踊る、蕎麦と料理のパフォーマンス

帰る場所を「無」にすれば、自らの在り方を見失なわない。その証に「無庵」と名をつけて20年余。蕎麦を通して、パフォーマンスを表現してきた亭主がいます。