立川「無庵」――極上の空間に踊る、蕎麦と料理のパフォーマンス 鎌 富志治: 夢ハコンサルティング代表 社会手打ち蕎麦屋のオーラを味わう 2009年6月12日 0:35 会員限定 帰る場所を「無」にすれば、自らの在り方を見失なわない。その証に「無庵」と名をつけて20年余。蕎麦を通して、パフォーマンスを表現してきた亭主がいます。 続きを読む 関連記事 特別編「蕎麦今昔物語（2）」――蕎麦のオーラの道は、明日に続く 鎌 富志治 特別編「蕎麦今昔物語（1）」――江戸八百八町に、手打ちの華がぱっと咲く 鎌 富志治 大井「布恒更科」――更科の“大看板”を背負った蕎麦料理は深い 鎌 富志治 千葉・市川市「藪から坊」――天才に触れた男の華やかな蕎麦料理 鎌 富志治 特集 最新記事 WSJ PickUp ウォール街の強気派、株価急騰を懸念しない理由 ＤＯＬ特別レポート なぜVWは10万人削減に追い込まれ、トヨタは踏みとどまれたのか？EVでも中国でもない「35年前の決断」とは クローズアップ商社 伊藤忠が純利益では商社首位もキャッシュフローは3位、三菱・三井が誇る「稼ぐ力」の源泉とは？ メディア興亡 「梨泰院クラス」の放送局や「中央日報」を擁する韓国メディア企業がデフォルトで経営危機！ヒット作やスクープを出しても瓦解した理由とは？ ダイヤモンド保険ラボ 生命保険協会長・住友生命社長の高田幸徳氏に聞く、一連の不祥事に「報酬体系を変えれば収まるのか」の本意 最新記事一覧
