「統計学」が会社を救う！
銘酒「獺祭」誕生秘話

『週刊ダイヤモンド』2015年1月24日号の特集は、『統計学 自由自在！』。その中から、経営難で杜氏から見放された山口県の酒蔵、旭酒造が、徹底したデータ管理で杜氏抜きの酒造りを成功させた逸話をお送りします。