脂肪摂取量が同じでも心臓病罹患率に大差！
データが語る「良い脂」「悪い脂」

論文を読むのが日課という「めんどくさいお医者さん」、東京大学病院の地域医療連携部にいる循環器専門医・稲島司氏。世に流布する「健康的なイメージ」と、科学的に「効果が証明されたもの」を区別する方法を提案している。