低価格でも高級でもない“第三の消費”が出現？
食品・外食業界が活路を求める「プチ贅沢主義」

食品メーカーや外食チェーンの戦略は、安売りと高級路線に二極分化している。しかしここに来て、それが「三極分化」しつつある。不況の出口にいる各業界にとって慈雨となる第三の消費、それが「プチ贅沢主義」だ。