酸化、糖化、鉄化に対抗せよ
肝硬変／肝がん予防の最新栄養学
ファイトケミカル（Phytochemical）

肝がんの発症原因はウイルス性肝炎とアルコール性肝炎が代表だが、先進国では非アルコール性脂肪肝炎（ＮＡＳＨ）からの発症例が急増している。その予防に重要な「酸化」を防ぐ食事療法の強い味方となってくれるのが、ファイトケミカルだ。