東村山「土家」――畑を耕し、土を焼き、蕎麦懐石の深みを創る 鎌 富志治: 夢ハコンサルティング代表 社会手打ち蕎麦屋のオーラを味わう 2009年10月16日 0:35 会員限定 “手打ちの時代”の足音に誘われた人がいました。東村山の川辺にひっそりと佇む「土家」の亭主です。農家に入り、窯を開いて、千客を迎える蕎麦懐石を準備しました。 続きを読む 関連記事 特別編「蕎麦今昔物語（2）」――蕎麦のオーラの道は、明日に続く 鎌 富志治 特別編「蕎麦今昔物語（1）」――江戸八百八町に、手打ちの華がぱっと咲く 鎌 富志治 大井「布恒更科」――更科の“大看板”を背負った蕎麦料理は深い 鎌 富志治 千葉・市川市「藪から坊」――天才に触れた男の華やかな蕎麦料理 鎌 富志治 トレンドウォッチ 東大松尾研発AI企業に取材！AI投資を利益に転換する三つの要諦 中外製薬CEOが明かす生存戦略と【変化に強い組織の作り方】は？ 50％以上が失敗する「フリーアドレス」を成功させるには？ AI時代の「顧客流出」の原因とCX変革の「三つの要件」 JVCケンウッドが選んだ経営判断をラクにするデータ統合戦略とは 一覧を見る 特集 最新記事 ととのえる。 「えっ？ もう夏休み？」1年が速すぎると感じる人にやってほしい習慣BEST1 こども言語化大全 【教育の新常識】AI時代に伸びる子は「勉強ができる子」ではなかった 地頭スイッチ 一瞬で成長が止まる人の特徴・ワースト1 最後に勝つ投資術 【実践バイブル】 なぜ株式投資のプロは、あえて「テレビ」を見るのか？ 小学生でもできる言語化 「言語化が苦手な子」の特徴・ワースト1 最新記事一覧
