上海で日本の鰻、蟹料理店、大衆酒場が大ヒットする理由

上海では日本料理の飲食市場がブームの真っただ中。従来は上海在住の日本人が主なターゲットだったが、その市場が先細る今、「中国人向け市場」が裾野を広げている。