コロナで飲食店の売上半減！経営者はどうやって苦境をしのいでいるか

新型コロナウイルスの猛威にさらされる飲食業界。苦境にさらされる現状と、それでも生き残るために取るべき具体策を、『飲食業界 成功する店 失敗する店』の著者で、これまで200店舗以上の飲食店の出店・経営改善をコンサルタントしてきた飲食店プロデューサーの重野和稔氏が解説する。