フランス・ブルターニュ地方の港町で、本格的な「枕崎鰹節」が生産されている。生産するのは、鹿児島県枕崎市の枕崎フランス鰹節で、紆余曲折を経て、3億円をかけてフランスに工場を建設、17年から本格的に販売を開始したという。一体なぜフランスなのか。そして、世界で流行する和食の普及に、立ちはだかる壁とは?
続きを読むフランス・ブルターニュ地方の港町で、本格的な「枕崎鰹節」が生産されている。生産するのは、鹿児島県枕崎市の枕崎フランス鰹節で、紆余曲折を経て、3億円をかけてフランスに工場を建設、17年から本格的に販売を開始したという。一体なぜフランスなのか。そして、世界で流行する和食の普及に、立ちはだかる壁とは?
続きを読むアクセスランキング
高井宏章
武藤弘樹
小山浩子
塩澤崇
森勇磨
小山浩子
小山浩子
佐藤智恵
武藤弘樹
高井宏章
小山浩子
高城 久
山村秀炯
高井宏章
田嶋英子