壱番屋、丸亀製麺、大戸屋…売り上げ回復「出遅れ組」は？コロナ前比較で判明

コロナ禍からの企業業績の回復は、勝ち組と負け組の格差が拡大して「K字型」に引き裂かれていくという二極化の議論が強まっている。そこで、上場企業が発表した直近四半期の決算における売上高を前年同期と比べ、各業界の主要企業が置かれた状況を分析した。今回は壱番屋、トリドールホールディングスなどの「その他外食（ラーメン／餃子／定食など）」業界の4社について解説する。