ロイヤル創業者の外食王・江頭匡一、飲食業の産業化という一貫した「夢」

今回は、ロイヤルホールディングスの創業者でファミリーレストランの草分け、江頭匡一（1923年3月25日～2005年4月13日）のインタビュー。「週刊ダイヤモンド」1983年1月8日号に掲載されたものだ。