「メルペイ」立役者がキャッシュレス低糖質ピザ専門店を出す理由

決済サービス「メルペイ」を手がけるメルペイ元取締役CPOの松本龍祐氏。取締役を退任した彼が次の挑戦に選んだのは、“完全キャッシュレス”な低糖質ピザ専門店だった。その理由とは。