さかなドリーム代表取締役CEOの細谷俊一郎氏
東京海洋大学発の革新的な品種改良技術を活用して、「世界一旨い魚を創り、届ける」──。そんなビジョンを掲げる日本発の水産スタートアップがある。
社名は「さかなドリーム」。その名のとおり“夢のような魚”の養殖を目指し、2023年7月に本格始動した。
日本近海には4000種以上もの魚類が生息していると言われているが、市場に広く出回っているのはその一部のみ。中には優れた味を持つものの、漁獲量が限られることや養殖が難しいことなどから、滅多に出回らない魚も多い。言ってみれば“幻の魚”が何種類も存在しているわけだ。
そんな幻の魚を、独自の品種改良技術によって安定的に養殖生産できる品種にして、世の中に届けていく。それがさかなドリームの描くビジネスだ。
「我々の事業は新しいタイプの養殖業です。異なる種類の魚を掛け合わせることで生まれる、ハイブリッド魚の生産販売に取り組みます。日本の水域に生息している4000種類以上の魚の中から味が際立っている魚を見つけ出し、養殖技術が確立している魚と掛け合わせる。そうすることで、抜群に美味しくて飼いやすい魚を養殖していくことを目指しています。社名の通り、夢のような魚を作っていこうという思いから始まった会社です」
