新日本酒紀行「秀峰岩泉」

大山隠岐国立公園の中央にそびえる大山は、標高1729メートルと中国地方の最高峰で、上質な天然水が湧く。その奥大山の天然水で酒造りをするのが、江府町の宿場町江尾で1877年に創業した大岩酒造本店だ。