「気の遠くなる作業だった…」明太子・やまやの「AIたらこ選別機」開発秘話が凄すぎた！

AI（人工知能）が人間の知能を超える転換点を意味する「シンギュラリティ（技術的特異点）」が、間近に迫っているといわれる昨今、AI技術を業務に取り入れる企業も増えつつある。そんななか、創業50年を迎えた辛子明太子メーカー・やまやコミュニケーションズは、業界初のAI技術を活用した「AIたらこ選別機」を2021年に導入し、150％以上の生産性アップを実現した。しかし、その道のりは決して平坦ではなかったという。