古米・古古米・古古古米（いわゆる「経年米」）が話題です。味や風味が新米に比べて劣化しているとされる古いお米を新米のようにおいしく炊飯器で炊く裏技を、料理芸人で「魔法の万能調味料 料理酒オイル いつもの料理が突然プロの味！感涙レシピ100」の著者である、クック井上。氏が解説！

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