そりゃうまいに決まってる…卵を世界一食べるメキシコ人が目玉焼きにかけている“驚きの具材”とは？

あなたは、目玉焼きには何をかける派だろうか。なかなか決着がつかない「目玉焼き論争」について世界レベルで調査してみると、日本人の想像を超えた調理方法で卵を食する文化があるのだという。世界の台所探検家があまりのおいしさに衝撃を受けた、2つの逸品卵料理を紹介する。※本稿は、岡根谷実里『台所探検家、地球の食卓を歩く』の一部を抜粋・編集したものです。