物価高で客が離れた「かつや」と支持を広げる「松のや」の決定的な違い

かつてワンコインで市場を席巻した王者「かつや」。しかし、2026年4月の既存店売上高96.2％で2025年12月から5カ月連続で前年割れ。客離れが起きています。一方、猛追する「松のや」は約500店舗へ急拡大中。店舗数でかつやを抜きました（2025年4月時点）。ライバルたちの明暗を分けた「ビジネスモデルの差」を分析します。