なぜ軽井沢に海外富裕層が殺到し始めたのか？ カギは「新町民」だった

軽井沢は日本の中でも古くから世界の富裕層たちに愛されてきた土地である。が、その軽井沢は今、さらに進化し多くの富裕層の注目の的となっている。話題の書『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？』（柏原光太郎著）から、抜粋・再編集し、ガストロノミーツーリズム最前線を解説し、いま注目されているお店やエリアを紹介していきます。