【ワインの教養】ボルドーとブルゴーニュ、高いのはどっち？

ワインの2大銘醸地として知られるフランスの「ボルドー」と「ブルゴーニュ」。どちらも高級ワインの代名詞として知られているが、実は価格の決まり方や市場への出回り方には決定的な違いがある。世界中の愛好家や投資家が熱狂する裏側には、どのような経済のカラクリが隠されているのか。ワイン専門家である水上彩の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』の中から、ビジネスパーソンも知っておきたい「ワインの価格が決まる市場原理」について解説する。