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水上 彩
プロが本当は教えたくないワイン産地・ベスト1
レストランやワインショップで、本当にコストパフォーマンスの高いワインを探すのは至難の業だ。高くて美味しいのは当たり前だが、「安くて信じられないほど美味しい」奇跡のようなワインはどこにあるのか。実は、プロのソムリエや専門家たちが「本当は教えたくない」とこっそり自宅に常備している、秘密の産地があるという。ワイン専門家である水上彩氏の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』から、フランスの高級ワインに匹敵する品質でありながら、驚くほどリーズナブルな価格で手に入る「穴場の産地」の秘密を紹介する。
信頼を失ったら、一流の組織が真っ先にすること・ベスト1
企業の不祥事や品質偽装などのスキャンダル。一度失墜した信頼を取り戻すのは容易ではないが、絶体絶命の危機から奇跡のV字回復を遂げた組織には共通する行動がある。言い訳や小手先の対策ではなく、彼らが「真っ先に」実行したこととは何だったのか。ワイン専門家である水上彩氏の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』から、過去の最悪な不祥事を乗り越え、逆に世界最高クラスの信頼を勝ち取ったワイン産地の見事な危機管理と逆転の戦略を紹介する。
【世界史の教養】大航海時代を支えたすごい飲み物・ベスト1
大航海時代、ヨーロッパの船乗りたちが直面した最大の課題は「水や食料の腐敗」だった。冷蔵庫もない時代、長期間の航海に耐え、過酷な環境を味方につけて誕生した奇跡の飲み物がある。海を渡るための知恵と偶然が重なって生まれた、国家戦略級の飲み物の裏側とは？ ワイン専門家である水上彩の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』から、世界史のロマンを感じる至高の一杯について紹介する。
【日本人が知らない衝撃風景】「ワインのガソリンスタンド」とは何か？
ワインといえば、きれいにラベルが貼られたガラス瓶に入っていて、特別な日にグラスに注いで楽しむもの。そんな日本の常識を根底から覆すような風景が、イタリアには存在する。地元の人々が空のポリタンクを持参し、まるでガソリンスタンドのようにホースでワインを注ぎ込んでいるのだ。ワインジャーナリストである水上彩氏の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』から、日本人が知らないイタリアのリアルなワイン文化と、古代ローマから続く歴史のロマンを紹介する。
「とりあえずシャンパンで」と注文したら、客のレベルが一瞬で見抜かれる理由
「とりあえずシャンパンで！」。レストランやおもてなしの機会で、発泡性のワインをすべて「シャンパン」と呼んでいないだろうか。実はそれ、大人の教養としてはかなり恥ずかしい振る舞いかもしれない。世界一有名なスパークリングワインであるシャンパーニュは、その名前に対して異常なほどの執念を燃やしている。ワイン専門家である水上彩の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』から、トップブランドが名前に命を懸ける理由と、ビジネスにも通じる厳格なブランディング戦略の裏側を紹介する。
そりゃ最高峰だわ…ルイ・ヴィトン級の厳しい基準で造られる「希少ワイン」とは？
世界最高峰の高級ブランドといえば、多くの人がルイ・ヴィトンなどの名を挙げるだろう。彼らがトップに君臨し続ける理由は、一切の妥協を許さない完璧な品質管理にある。実はワインの世界にも、そんなハイブランドと全く同じ哲学で造られ、世界中のセレブをひれ伏させる伝説的ワインが存在する。水上彩の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』のエッセンスから、自然という予測不能な条件のもとで生み出されるワインの裏側を紹介しよう。
【ワインの教養】ボルドーとブルゴーニュ、高いのはどっち？
ワインの2大銘醸地として知られるフランスの「ボルドー」と「ブルゴーニュ」。どちらも高級ワインの代名詞として知られているが、実は価格の決まり方や市場への出回り方には決定的な違いがある。世界中の愛好家や投資家が熱狂する裏側には、どのような経済のカラクリが隠されているのか。ワイン専門家である水上彩の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』の中から、ビジネスパーソンも知っておきたい「ワインの価格が決まる市場原理」について解説する。
「物を選ぶセンスがないな…」と思われる人の特徴・ワースト1
買い物やレストランでメニューを選ぶとき。つい「有名なブランドだから」「値段が高いから間違いないだろう」という表面的な理由だけで選んでしまっていないだろうか。実は、物を選ぶセンスがない人には明確な共通点がある。ワイン専門家である水上彩の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』の中から、表面的な価値にとらわれず、本質的なセンスを磨いて日々の体験を豊かにするための視点について紹介する。
【日本人が知らない教養】世界最古のワイン産地はどこ？
ワインの本場といえば、フランスやイタリアを思い浮かべる人が多いだろう。しかし、世界最古のワイン産地は西欧ではない。今から約8000年も前にワイン造りが始まり、「ワイン発祥の地」として現在世界中の専門家から注目を集めている意外な国があるのだ。ワインの教養が身につく新刊『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』から、日本人が意外と知らないワインの歴史と、その始まりの地について紹介する。
あきれるほど「趣味が長続きしない人」の共通点・ワースト1
「自分磨きのために新しいことを始めたい」。そう思って色々な趣味に手を出してはみたものの、長続きせずに途中で挫折してしまった経験はないだろうか。真面目な人ほど知識の詰め込みに疲れてしまい、せっかくの興味を失ってしまう。実は、大人の趣味が続かない人には明確な共通点があるのだ。ワイン専門家である水上彩の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』の中から、趣味を「一生モノの教養」へと変え、長く深く楽しむための視点について紹介する。
「とりあえず生！」の人が知らない最高の酒・ベスト1
疲れた仕事終わり、居酒屋に飛び込んで「とりあえず生で！」と注文して喉を潤す。日本のビジネスパーソンにとっておなじみの光景だが、この定番のルーティンを少し変えるだけで、オンとオフの切り替えが格段に上手くなる最高のお酒がある。『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』著者の水上彩氏が、毎日の夕暮れ時を豊かにしてくれる「世界で一番売れている泡」の魅力に迫る。
【説明できる？】トランプ関税で、実は「アメリカが損している」決定的理由
「海外製品に関税をかければ、自国の企業が儲かるはずだ」――そんなトランプ大統領の強気なアピールを真に受けているなら、少し注意が必要かもしれない。実は、ヨーロッパのワインに高い関税をかけた結果、輸出国だけでなく、「アメリカ自身」にもダメージがあるという。ワインの教養を伝える書籍『ワインの世界地図』から、複雑な流通ルールが引き起こす「関税のカラクリ」と、ビジネスパーソンなら知っておきたい経済のリアルな裏側を紐解く。
【ワインジャーナリストが教える】ワイン産地として意外すぎる都市・ベスト1
ワインの名産地といえば、ヨーロッパののどかな丘陵地帯や、広大な自然が広がる大地を思い浮かべる人が多いだろう。しかし今、世界のワイン潮流の最前線に立ち、専門家たちが熱視線を送る新進気鋭の産地は、誰もが知る「あの世界的な大都会」のすぐそばにある。『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』の著者の水上彩氏が、次にトレンドとなる意外な産地のストーリーを紐解く。
【ワインを頼むとき】「重い」「軽い」以前に知っておくべき大事なこと
レストランでワインを選ぶとき、いまだに「重めか、軽めか」という基準だけで悩んでいないだろうか。実は今、世界のワイントレンドは「味の重さ」や「権威ある格付け」といった正解探しから大きくシフトしているという。小難しい知識にとらわれず、もっと自由に最高の一杯と出会うための新たな視点を、ワインの専門家・水上彩氏の著書『ワインの世界地図』から一部抜粋して紹介する。
ワインを「勘」で選んでいるなら、真っ先にするべき行動・ベスト1
ワインに興味を持ち始めたものの、種類が多すぎて何から手をつければいいかわからない…。レストランや居酒屋でずらりと並ぶボトルを前に、途方に暮れてしまった経験はないだろうか。実は、小難しい知識を詰め込む前に、もっと手軽で確実なステップがある。ワインの入門書であり教養書でもある『ワインの世界地図』著者の水上彩氏の知見をもとに、初心者がまずやるべき「たった1つの行動」を紹介する。
「時間の無駄をあえて作る人」の習慣・ベスト1
動画の倍速視聴が当たり前になり、タイパ（タイムパフォーマンス）が重視される現代。少しでも無駄を省き、効率的にスケジュールをこなすことこそが「時間を大切にする」ことだと考えられがちだ。しかし、本当に充実した日々を送っている人は、ただ予定を詰め込むだけではない。あえて無駄に見える時間を持つことの重要性について、新しいワイン教養書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』の著者である水上彩氏の視点をもとに紹介する。
「つまらない休日」から抜け出す習慣・ベスト1
せっかくの休みなのに、ダラダラとスマホを見ていたら1日が終わってしまった…。「何か新しいことを始めたい」と思いつつも、結局いつもと同じような週末を繰り返している人は多いだろう。そんな「つまらない休日」から抜け出し、日常に彩りを取り戻すための、ちょっとした習慣がある。一杯のワインから歴史、地理、政治、経済、文化を紐解く新しい教養書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』の著者である水上彩氏の視点をもとに、休日を劇的に豊かにするヒントを紹介する。
【ビジネス教養】ワイン消費量の世界2位は「フランス」。では1位は？
ワイン年間消費量の世界一は、「ボルドー」「ブルゴーニュ」「シャンパーニュ」など銘醸地を抱えるフランスでもなく、生産量1位を誇るイタリアでもない。伝統や格式といったルールをあえて捨て、消費者目線の合理的なアプローチで世界最大のマーケットへ躍り出た「大国」が存在する。一杯のワインから歴史、地理、政治、経済、文化を紐解く新しい教養書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』からワイン勢力図の入り口を解説する。
ワイングラスを選ぶ時に知っておくべき常識・ベスト3
レストランや家飲みでワイングラスを選ぶとき、どのような基準で選んでいるだろうか。「シャンパン＝細長いフルートグラス」といった定番のイメージが強いが、グラスの形は時代とともに変化してきた。ワインの味わいを劇的に変え、知っているだけで選ぶのがもっと楽しくなる「グラス選びの常識」を歴史とともに解説する。
飲み会で「ただ酔っ払う人」が知らない古代の教養・ワースト1
歓送迎会や接待など、お酒の席でただ酔っ払って終わる人と、有意義な対話を生み出せる人は何が違うのだろうか。実は、現代のビジネスパーソンも顔負けの「酒席のマネジメント」を実践していたのが、古代ギリシャのエリートたちだ。数千年前から伝わる、お酒に飲まれずに場を支配する究極の教養を紹介する。
