米・ニューヨークタイムズ紙でも観光資源として高く評価され、連日多くの客で賑わう福岡の伝統的な屋台。実はかつて、消滅の危機にあった。それを救ったのが、高島宗一郎市長が進めた「屋台基本条例」だ。リーダーとして関係者の反発を一身に受けながらも、屋台文化を守るために行なった仕組みづくりの肝とは――。

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