なぜ蕎麦屋は定年後のあこがれの仕事なのか

筆者は、企業の役職定年者向けキャリア研修を毎年手掛けている。「今後の理想の仕事と生活＝その夢を語ろう」という研修をすると、よく出る御三家は、蕎麦屋、田舎暮らし、趣味を生かした仕事。なぜシニアは、実現可能性の低いこんな夢を見てしまうのか。