買った方が安い、時間も手間もかかるのになぜ？
忙しい現代人に「燻製ブーム」が起きている理由

先日、日本燻製協会なるものが発足した。代表理事は燻製ニストの佐藤暁子さん（38歳）。なぜ彼女は、保存技術の発達した現代に燻製にハマっているのだろうか。燻製の何が魅力なのか尋ねると、佐藤さんはこう答えた。「待つ楽しみでしょうか」。