圧力鍋で引き出す旨味が絶品
初台　居酒屋だいぶつ

東京オペラシティに程近いこの店は煮物料理が名物だ。煮込みには今、人気の鋳鉄製鍋「ダッチオーブン」を徹底活用、素材の旨味を引き出したメニューばかりだ。