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牛丼苦戦の陰でファミレス復活
変わる外食の勝ち組

ダイヤモンド・オンライン編集部

予測・分析ニュース3面鏡

2015.7.17 5:00 会員限定

デフレの勝ち組と言われた牛丼各社やマクドナルド、ワタミといった低価格外食チェーンが苦しむなか、新たな勝ち組として浮上してきたファミリーレストラン。業界変化の理由はどこにあるのか？

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