地ビールブームの挫折からクラフトビールは何を学んだか

95年は「地ビールブーム元年」と呼ばれた年である。94年の規制緩和以降、全国各地に小規模醸造所が続々と開設され、地ビールメーカーはブームに沸いていた。しかし、ブームと共に参入し、ブームの終焉と共に地ビール事業から撤退した例は決して珍しくない。