低所得世帯の食事は「主食頼み」、満腹より栄養に注目を

国立健康・栄養研究所の調査によると、世帯収入が低い家庭は摂取エネルギーを専ら米やパンなど主食に頼り、野菜や果物、魚介類を食べないようだ。研究者らは、2011年度と12年度の国民健康栄養調査に回答した5475世帯、1万1015人（年齢20～79歳、男女比はほぼ1対1）の食事内容と世帯収入との関係を分析。