自由化、先物市場上場、そして放射性セシウム汚染
変わり、揺れる「日本のコメ」事情をこの一冊で！

食卓に欠かせない「コメ」が、転機を迎えています。生産・流通の自由化や商品先物市場への上場に加え、足もとでは放射性セシウムによる汚染不安がも拡大。日本のコメ市場に何が起きているのか。変わり、揺れるコメの最新事情をお伝えします。