昔はイモといえば「里芋」、
薬としても重用された注目の滋養食

現在ではイモと言えばジャガイモかサツマイモを指しますが、江戸の町でサツマイモブームが起こる以前は、主にイモ＝里芋を指したのです。昨今、さまざまな効用から里芋の良さが見直されています。