自社農場まで造った居酒屋チェーン
新鮮さとアイディアで急成長
ＡＰカンパニー社長　米山 久

価格破壊が止まらない居酒屋チェーン。そんななか、客単価4200円で急成長を遂げているのが「宮崎県日南市　塚田農場」。宮崎地鶏を使った炭火焼き（じとっこ焼　1280円）は同チェーンの看板商品だ。