居酒屋の差別化はまだ不十分
知恵を絞り新スタイルを見つけたい!
ヴィア・ホールディングス会長 横川紀夫

主力の居酒屋業態は、まだまだ差別化が不十分。料理もそうだが、立地、店のサイズなどみんな似ている。外食業界を取り巻く環境は依然として厳しいが、むしろチャンスと考えたい。