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明治「ザチョコレート」開発秘話、8度目の挑戦でついにヒット！

ダイヤモンド編集部長谷川幸光

特集食品・農業 100年に1度の激変！チョコレート市場

2020.6.16 5:20

「日本のチョコレート文化は欧米と比べるとまだまだ遅れています。チョコレートをもっと上のステージへ持っていきたい」――。明治の幹部はこう語る。この発言の意図、そして明治が長年、チャレンジし続ける領域とは？

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