農産物の外食向け卸「全滅」でも、老舗農業ベンチャーが増資・採用で逆張りする理由

コロナ禍で苦境にある外食向け食品卸業界は、廃業続出が必至の壊滅的な状況にある。このピンチをチャンスに変えるため、新規顧客の開拓とビジネスモデルの転換に打って出た外食向け卸の「老舗ベンチャー」に、逆張りで挑むユニークな戦略を語ってもらった。