すき家のゼンショーが「スシロー買収」に最も近づいた日、身内の予期せぬ反乱劇

スシローは回転ずしの立ち上げ以来38年間守ってきた最安値「１皿100円（税抜き）」の看板を10月から下ろすと発表。回転寿司トップのスシローの値上げは、外食産業全体に影響が及ぶだろう。味へのこだわりで、値上げが、どこまで消費者に受け入れられるのか。スシローは、あらたな正念場を迎える。そんな中、「職人が産み、ファンドが育てた」スシローの歴史を振り返る。