すかいらーくGの「超都心のガストは値上げ」「不採算店100店舗閉鎖」は正解か？

すかいらーくグループは、ファミレスチェーンの「ガスト」と「ステーキガスト」を中心に、不採算店約100店舗を順次閉鎖すると発表しました。さらに「ガスト」では、新たな値上げが始まります。10月から山手線圏内の店舗を中心に「超都心価格」を設定するそうです。消費者からは「値上げは勘弁して」という正直な声もあがっていますが、今回の「ガスト」の戦略は正解なのでしょうか？