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すかいらーくグループが
「100店舗閉鎖」と「超都心値上げ」を発表
すかいらーくグループは8月12日の第2四半期決算発表の場で、ファミレスチェーンの「ガスト」と「ステーキガスト」を中心に不採算店約100店舗を順次閉鎖すると発表しました。
さらに、「ガスト」では7月にすでに平均5％の値上げを行いましたが、10月からは山手線圏内の店舗を中心に「超都心価格」を設定し新たな値上げをするとのことです。
コロナ禍で苦しんだ外食産業では今、原油高、食料品価格の高騰、円安などアフターコロナのコスト上昇が経営を苦しめています。消費者からは「値上げは勘弁して」という正直な声もあがっています。今回の「ガスト」の戦略は正解なのでしょうか？
まずは、すかいらーくグループの置かれた経営状況から確認してみましょう。
