「キャンセル待ち70万人」のヘッドスパ専門店、14年も人気が続く理由

日本初の頭専門のもみほぐし店として、2008年に開業した「悟空のきもち」。創業から14年たった今、全国に5店舗を展開し、全店数カ月先まで予約が取れない“超”が付くほどの人気店となっている。世間では「店舗数が少ないから予約が取れないように感じるのでは？」といった声も聞こえるが、果たして実態はどうなのか。同店を運営するゴールデンフィールドの代表・金田淳美氏に、支持され続ける店づくりの秘訣（ひけつ）を聞いた。