紅茶キノコが糖尿病患者を救う！知られざる細菌と酵母の力

日本では紅茶キノコと呼ばれ、海外ではコンブチャと呼ばれている発酵飲料が、糖尿病患者の血糖コントロール改善に役立つ可能性を示唆するデータが報告された。コンブチャは1990年代に入ると米国でも飲用されるようになり、健康に良いと考えて飲む人も少なくない。今回の研究は、その考え方が正しい可能性のあることを示している。