金沢カレーを世界へ！ ゴーゴーカレーがめざすフードテック×グローバル化

北陸や首都圏を中心にカレーチェーン店「ゴーゴーカレー」を展開するゴーゴーカレーグループ。2003年に創業し、国内外に約100店舗を展開中です。創業から20年を経て、23年1月に本社を東京から金沢市に移転、さらに同年3月には創業者の宮森宏和氏が代表権のない取締役会長となり、後任に管理本部付だった西畑誠（通称・ダンジ）氏が就任しました。IT企業での経験が豊富な西畑社長を軸に、ゴーゴーカレーでどのようにDXが進められ、どんな成果が出ているのか、また将来的な目標をどのように設定されているのか？ ダイヤモンド社主催オンライン勉強会「マーケリアルサロン」（ファシリテーター：山口義宏・インサイトフォース取締役）のトークイベント（23年8月7日開催）に登壇した西畑社長のお話をダイジェストで紹介します。