4月からの新生活でひとり暮らしを始めるという人も多いだろう。昨年の2月に発売し、”令和の自炊バイブル”として版を重ねる単行本「1週間1500円で毎日おいしい！　てんきち母ちゃんの　はじめての自炊練習帖」の著者で料理研究家の井上かなえさんに、本書の読みどころや自炊を続けるコツを3回にわたって聞いた。（構成・聞き手　ダイヤモンド社　井上敬子）

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